Определение термина

Простая, или арифметическая скользящая средняя представляет собой отношение суммы цен закрытия ценной бумаги за определенное число периодов к числу этих периодов. Краткосрочные скольящие средние быстрее реагируют на ценовые изменения, чем более долгосрочные скользящие средние.
Brokers.Ru объясняет

Иными словами, скользящая средняя отражает среднюю стоимость акции за определенный период времени. Трейдеры используют пересечения скользящих средних различных периодов в качестве торговых сигналов. Краткосрочные средние также выступают в роли уровней поддержки и сопротивления при откатах. Чем больше периодов используется для расчета скользящей средней, тем значительней поддержка/сопротивление.
Помимо простой скользящей средней трейдерами активно используются экспоненциальные скользящие средние (EMA).